Kurabiye

Az önce bir arkadaşımı kurabiye pişirmekle ilgili engin tecrübelerimle (!) aydınlatıyordum : ) Neden sadece sen aydınlanıyorsun dedim, dah pek çok aydınlanacak, ışıl ışıl olacak arkadaş vardır çevrede. Buyurun çekinmeyin siz de aydınlanınız. Ve bu post ile püf noktaları “label” ı açılmış olur der aydınlatıcı Yelda : ) Sevgiler

• Yoğurulan hamuru en az 3-4 saat buzdolabında dinlendir (ben en az 1 gün dinlendiriyorum).
• Yoğurulan hamuru streçe sarıp 6-8-10 derecelik buzdolabında soğutup, -28 derecede saklayabilirsin.
• Pişmiş kurabiyeyi buzlukta saklamak için tam pişmeden, yani, pişmesine 5-10 dakika önce, fırından çıkarıp soğut. Poşete/kutuya yerleştirilip buzluğa koy. Daha sonra çıkarıp fırında 3-5 dakika fırında ısıt. Taze yapılıp pişmiş olanından bir farkı kalmıyor.