Kolay Kakaolu Kek ve Yeni Yıla Merhaba

Yeni yıldan Merhaba Herkese!
Biliyorum uzunca bir zamandır bir şey ekleyemedim tatlı günceme. Yılbaşıydı, bayramdı derken zaman geçti. O zamanlar için yaptıklarımızı ise kardeşler, yeğenler, eşler, anneler, babalar midelerine indirdiklerinden fotoğraflarını da çekemedim. Aslında alışkanlık da değil ya, neyse bu yıl bol bol tatlılar yapıp fotoğraflarını çekip günceye eklerim. Böylece de alışkanlık da kazanmış olurum :)

Neyse şeker izleyiciler, az laf çok iş demişler. Bugün buradan sizlerle yapımı gayet kolay ve bununla birlikte ağızda dağılan yumuşak bir kek tarifi paylaşacağım. Ben kek kalıbı tam soğumadan çıkarmaya çalıştığım için bütün şekli bozuk oldu. O yüzden size sadece kurtarabildiğim 1 dilimin fotoğrafını göstereceğim. Biz aile boyu kakaoya çok düşkün olduğumuzdan, yine kakaolu yaptım bugünkü kekimizi de :) . Mahlep yerine isteğe göre vanilya da kullanılabilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1,5 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 çay bardağı süt,
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao.

Yapılışı:

• Karıştırma kabına şeker ve yumurtalar alınır ve mikser yardımı ile çırpılır. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına ve çırpma işlemi sonunda tüm şekerin erimesine dikkat edilmelidir.
• Ayrı bir kapta un, mahlep ve kabartma tozu karıştırılır. Bu karışım mümkünse tel süzgeç yardımı ile yumurta-şeker karışımına eklenir. Daha sonra süt ve yağ da karışıma eklenir.
  
• Karıştırma kabı içerisindeki malzemeler tahta kaşık yardımı ile iyice yedirilir. Karışım kıvamı tahin kıvamından biraz daha yumuşak olmalıdır.
  
• Kek kalıbı yağlanır ve karışımın 3/4'ü kek kalıbına boşaltılır.
• Kalan karışıma kakao eklenir. Kakao karışımı sertleştireceğinden bir miktar süt katarak karışımın kıvamı yumuşatılır.
• Kakaolu karışım da kek kalıbına eklenir. Kaşığın tersi ile karıştırılır.
• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.