Avusturya Kurabiyesi

Geçen haftaki kurduğum sofradaki tarifleri vermeye başlamanın tam zamanı. Öncelikle sevgili Ayşem'in istediği avusturya kurabiyesinin tarifini vereyim. Ayşem, sen de bana muffin tarifini gönderir misin? Heyecanla tarifini bekliyorum.

Bu sefer fotoğraf yok :( önceki post'da bulunan fotoğrafla idare edeceksiniz artık. Kurabiyeyi tadanlar un kurabiyesi gibi ama değil demişlerdi. Bakalım sizinkileri tadanlar ne diyecek. Hepinize kolay gelsin. Özellikle sana sevgili peçete, umarım kurabiyeyi beğenirsin. Afiyet, bal, şeker olsun :)

Malzeme:

• 125 gram tereyağı,
• 1 kahve fincanı pudra şekeri,
• 1 su bardağı un,
• 1 çimdik tuz,
• 1 paket vanilya,
• 1 çorba kaşığı kakao.

Yapılışı:

• Tereyağ, şeker, tu ve vanilya karıştırma kabı içerisinde karıştırın.
  
• Karışıma un eklenip yoğurun. Kıvam kulak memesinden biraz daha az kıvamlı olacak (unlar genelde markalarına ve dinlenme sürelerine göre farklı olabiliyor, o yüzden unu, bence, yavaş yavaş ekleyin)
  
• Hamuru ikiye ayırıp, bir yarısına kakao ekleyin.
  
• İki parça hamuru streç folyoya sarıp en az 1 saat bekletin (ben 1 gün bekletmiştim).
• Hamurlardan bir parça koparıp yuvarlayın, daha sonra üzerlerine parmağınızla bastırıp ufak bir çukur oluşturun.
  
• Çukur içerisine marmelat ya da marmelat kıvamlı bir sıvı koyun (tercihan).
• 170 derecelik önceden ısıtılmı fırında pişirin.