Ev Yapımı Kakaolu Puding

3 günlük aradan sonra tekrar merhaba. Bugün size hiç bir katkı malzemesi olmayan, her evde bulunabilecek malzemelerle yapılan bir puding tarifi vereceğim. Tatlı krizi geldiğinde ya da ani bir misafir baskınında kolaylıkla yapılabilecek bir tatlı. Tarifte verilen malzemelerle yukarıdaki resimde gördüğünüz 2 kase puding çıkıyor. Ben bol kakaolu yaptım, siz kendi damak tadınıza uygun meyvalarla da yapabilirsiniz. Tereyağ yerine mısır özü yağı kullanabilir ya da tamamen yağsız da yapılabilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 su bardağı soğuk süt,
• 1 kahve fincanı şeker,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı),
• Üzerini süslemek için hindistan cevizi.
  

Yapılışı:

Tencere içerisine tüm malzemeler eklenir ve çırpma teli ile karışım pişinceye kadar karıştırılır. Karışım göz göz kaynamaya (pörtlemeye) başladıktan sonra ocaktan alınır. Puding kaselere konur ve üzeri hindistan cevizi ile süslenir.

Elmalı Tart

Bu tart hamurunun en önemli özelliği dondurucuda 3 ay bekletilebilmesidir. Dilediğiniz iç malzemeyi kullanarak çeşitli tartlar hazırlayabilirsiniz. Ben iç malzemesi olarak elma ve kayısı çekirdeği kullanarak porsiyonluk tartlar yaptım. Gayet kolay ve lezzetli. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Hamur için;
  
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  
• 1 fincan toz şeker,
  
• 1 yumurta,
  
• 1 paket kabartma tozu,
  
• 1/2 fincan süt,
• 1 çimdik tuz,
• Aldığı kadar un.
  
• İçi için;
  
• 3 adet ortaboy elma,
  
• 30 gram kayısı içi,
  
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz şeker.
• Üzeri için; pudra şekeri.
  

Yapılışı:

1. Karıştırma kabına önce oda sıcaklığında olan tereyağ alınır. Ayrı bir kap içerisine bir miktar un konur. Unun üzerine kabartma tozu dökülür ve karıştırılır. Bu karışım tereyağ üzerine eklenir. Daha sonra sırası ile yumurta, süt, şeker ve tuz karıştırma kabına eklenir ve yoğrulur. Karışım yumuşak hamur kıvamına gelinceye kadar un eklenerek yoğurulur.
2. Elmalar rendelenir. Kayısı içi büyük parçalar halinde doğranır. Elma üzerine tarçın, şeker ve doğranmış kayısı içi eklenir ve karıştırılır.
3. Hamurdan cevizden daha büyük bezeler ayrılır. El yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açılan hamur üzerine 1 tatlı kaşığı kadar elma rendeli iç konur ve kapatılır.
4. Üzerinde yağlı kağıt 0lan tepsi üzerine elmalı tartlar yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 C sıcaklığındaki fırında 15-20 dakika pişirilir.
5. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirilir. Servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilir.
   

Evde Kolay Ravyoli (Ravioli)

Geçen gün bir televizyon programından almıştım bu tarifi. Tadı bildiğimiz mantıya benziyor, yapımı ise nispeten daha kolay. İç malzemesi olarak ben et kullandım. Siz istenirseniz peynir, ıspanak, brokoli gibi değişik iç malzemeleri de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Malzemeler:

• Hamuru için; 4 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un.
• İçi için; 100 gr kıyma, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı tuz.
  
• Hamur aralarına sürmek için 1 yumurta akı.
• Üzeri için sarmısaklı yoğurt, kırmızı biber, maydanoz.
  

Yapılışı:

1. Kıyma üzerine yenibahar, kişniş, sumak ve tuz eklenip yoğurularak iç malzeme hazırlanır.
2. 4 yumurta karıştırma kabına kırılır. Un ve tuz tuz karıştırılarak kaba eklenir. Hamur sert bir kıvama gelene kadar yoğurulur.
   
3. Elde edilen hamur 4 bezeye ayrılır.
4. Her bir beze ravyoli kalıbı büyüklüğünde açılır.
5. Bir beze kalıp üzerine konup el yardımıyla hafifçe bastırılarak altıgen kalıp şekli hamur üzerinde görünür hale getirilir. Üzerine yumurta akı sürülür.
   
6. Her bir altıgen içine fındık büyüklüğünde iç malzemesi konur.
7. Diğer beze üzerine yumurta akı sürülür ve hazırlanan kalıp üzerine konur ve merdane yardımı ile kalıp üzerindeki hamura bastırılır.
8. Her bir ravyoli kalıptan ayrılır.
9. Tencerede su kaynatılır ve ravyoliler kaynayan su içine atılır ve 30-40 dakika pişirilir.
10. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür. Kırmızı biber ve maydanoz ile süslenir.